Polenta uncia

Un’altra deliziosa ricetta tipica dell’Italia del Nord: la polenta uncia!

Ingredienti per 6/8 persone:

750gr di farina gialla

250gr di farina di grano saraceno

2l di acqua

Burro

Sale

4 spicchi d’aglio

8 foglie di salvia

700g di formaggio semigrasso di montagna (tipo Semuda)

Portate ad ebollizione l’acqua in un paiolo di rame, salatela e poi versate a pioggia le due farine, un po’ alla volta.

Continuate a mescolare fino a cottura (circa 40 minuti).

Prendete una terrina e adagiatevi a cucchiaiate uno strato di polenta, poi uno di formaggio a tocchetti e così fino ad esaurire gli ingredienti.

Completate con uno strato di formaggio.

Nel frattempo fate fondere il burro con aglio e salvia fino a quando diventa color nocciola, quindi versatelo sulla polenta.

Buon appetito!

Condividi l'articolo su:

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.