Egli Filet mit Reis

Und hier ein Rezept für eine geschmacksvolle Spezialität vom Comer See: Egli Filet mit Reis!

Zutaten für 4 Personen:
300 g Reis
400 g Egli Filet vom See
Oel
100 g Butter
1 Ei
Paniermehl
Salbei Blätter

Zieht den Fisch durch das Ei und danach durchs Paniermehl, während der Reis in reichlich gesalzenem Wasser kocht.
Frittiert den panierten Fisch in gutem Oel bis Er goldbraun auf beiden Seiten ist.
Den Reis ‘al dente’ ablehren und auf einem Teller anrichten und mit dem vorher, zusammen mit einigen Salbei Blätter erhitzen Butter übergiessen und mit geriebenen Parmesan Käse bestäuben.
Die Fischfilets darauf legen und servieren.

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